Paso a paso: Pintar sobre fondant

¿Cómo pintar un dibujo sobre fondant?
Pintar sobre fondant unido a  la técnica puzle da un resultado espectacular. 

Este video nos muestra un tutorial sobre como hacerlo:

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Paso a paso: Pasta laminada

En internet hay muchas recetas sobre la pasta laminada y tambien hay muchos tutoriales sobre como hacerla, este es uno de ellos. Lo he escogido por lo bien explicado que está y porque lo he probado y es genial. El paso a paso de la pasta laminada lo ha hecho Mar de Vamos a CociMar un blog excelente con multiples tutoriales y recetas interesantes, hacedle una visita.

Pasta laminada paso a paso  

Esta receta de pasta laminada la pongo a petición de algunas amigas que me la han pedido… así que espero que este paso a paso os sirva a todas y la veáis más fácil de hacer así…
Para las personas que no sepan de que va esto, es una masa de azúcar que sirve para cubrir tartas…es parecido al fondant pero más fino y delicado…..

Ingredientes:
60 ml de agua
1 cucharada de gelatina en polvo
2 cucharadas de glicerina ( lo uso una solo porque aquí en Cádiz hay mucha humedad)
120 ml Sirope Karo ( o en su defecto, glucosa)
900 g azúcar glass
1 cucharadita de CMC
1 cucharadita de manteca Crisco (en su defecto margarina pero cuidado que amarillea)
1 cucharadita de esencia sin color a gusto (he usado agua de rosas)
Preparación:
Primero dividimos el azúcar en dos y en una de las mitades echamos el CMC y lo mezclamos, reservar la otra mitad de azúcar sola…

Tamizamos el azúcar para quitar impurezas…

Ahora vamos a hidratar la gelatina en el agua, en un cacito, debe de quedar una cremita…

Colocamos el cazo al baño María, sin que toque el agua, e ir añadiendo el resto de los ingredientes…
La glicerina, el sirope Karo, la esencia y la manteca Crisco….
Mezclar mientras se disuelve todo…. estará listo cuando esté todo disuelto y quede transparente y sin grumos…
Es entonces cuando se vierte sobre el azúcar que lleva el CMC

Mezclarlo muy bien hasta formar una papilla

Luego vamos incorporando el resto del azúcar también tamizado poco a poco….

Cuando veamos que nos cuesta trabajo mezclar lo echamos en la mesa con azúcar y/o Maizena….

Continuar amasando con las manos agregando el resto del azúcar….

Tiene que quedar suave y que no se pegue….

Y ya tenemos nuestra pasta laminada lista.. ya solo hay que envolverla en papel film y después en una bolsa hermética y al frigo a dejarla reposar…
Se puede usar sin reposo y enseguida pero eso comprobadlo vosotras mismas….

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Paso a Paso: Tarta Peppa Pig

Mirad que maravilla de tutorial traigo hoy. Me lo he encontrado en El Rinconcito de Gema, está genial, visitad su blog.

TARTA PEPA PIG

Hola Chicos!!

Ahí va una de las últimas tartitas que he tenido que hacer para India.

Susana, su madre, queria hacer algo especial para su cuarto cumpleaños y como sus dibus favoritos son una linda cerdita llamada Pepa, le ha estado preparando un monton de cositas preciosas ambientadas en esta linda cerdita.., para quien no la conozcáis aquí os presento a Pepa..

Pues bien, me puse manos a la obra con esta mascota, que sinceramente, no conocía hasta que Susana habló de ella y este ha sido el resultado...

Y como sé que os gustan todas estas cosillas, os voy a explicar paso a paso como la hice...

En primer lugar y como siempre, cubrimmos la tarta con nuestro relleno deseado. En este caso yo usé un ButterSwiss de Kit-Kat (si queréis ver la receta pinchar en el nombre), con un bizcocho de vainilla.

Con los restos del bizcocho y el sobrante del relleno hice una masa tipo cakepop con las que realicé las extremidades.., que como? 

Aquí os lo explico...

Estiramos nuestro fondant y ponemos sobre él nuestra parte de masa, la cubrios y cortamos el sobrante.

Rodamos sobre si misma para ocultar el bodre y por último cortamos el sobrante de las puntas.

Y así con todas extremidades, piernas, brazos, manos..., de este modo conseguiremos que toda la tarta sea comestible y deliciosa!!!

A continuación, pondremos nuestras piezas sobre la tarta...

Y seguimos con el resto de los detalles, eso si, siempre intentando que esos mismos sean lo más delicosos, como por ejemplo este lindo solecito...

Para el sol, en lugar de utilizar una gran bola de fondant, que normalmente empacha un montón y que al final nadie se come, cogí una típica galleta principe rellena de chocolate y la cubrí con fondant...

Muy sencillo y mucho más rico!

Y ahora, ya solo nos queda ultimar los pequeños detalles, ojitos, boca, colita...

Y como Susana me transmitió su alegria y entusiasmo con la que estaba preparando la fiesta para su peque, quise hacerle un pequeño regalo con unos lindos cupcakes a juego...

Los cupcakes también van rellenos de nuestro ButterSwiss de Kit-Kat y una fina capa de ganaché de chocolate, aunque también podéis utilizar nocilla, eso ya va en gustos...

Cuando Susana vino a recoger la tarta le encantó el resultado final,

 sus palabras fueron... DA PENA COMERLA!!! jejejeje, suele ocurrir con este tipo de presentaciones y decoración, la verdad, merece la pena!

Bueno chicos, espero que os haya gustado mi paso a paso, que hayais aprendido mucho y que probéis a hacerlo en casa, y ya sabéis, si queréis aprender más trucos y todo sobre la decoración en fondant y demás, solo tenéis que asistir a uno de nuestros cursos! Para más información, ponerse en contacto conmigo en mercehl@gmail.com y encantada os contestare!!

Un besito para todos, gracias por vuestra visita y hasta la próxima!!!!

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Paso a paso: Tarta fondant Corona de princesas

Otro tutorial sobre tartas de princesas, en este caso con una preciosa corona y su paso a paso.
Visto en: Sugar teachers

Cómo hacer un pastel de azucar con corona de princesa

 --- por Sharon Zambito

Cuando digo princesa, tú dices tortas .....

Yo: Princesa
Usted: Pasteles!
Yo: Princesa
Usted: Pasteles!

OK, así que me pongo un poco entusiasmados con la torta.

Y las tortas princesa ha sido un diseño muy popular para algunos años. He hecho más de lo que puede contar. A menudo me preguntan cómo hago bien las coronas Pastillaje, así que aquí están algunas fotos paso a paso me despidieron hace muchos años. Las imágenes son bastante craptastic, debido al hecho de que yo tenía una cámara craptastic en ese momento, y no tenía idea de cómo hacer una buena foto en aquel entonces. Pero creo que usted puede conseguir la idea o lo que estoy haciendo en ellos. (PD. craptastic = basura, si era fantástico, esta sería la misma)

HACER UNA CORONA Pastillaje:

Documento de plantilla:

Corte un extremo de la llanta de metal o de la lata (como un acortamiento puede, yo uso la mezcla gumpaste puede):

Envuelva en papel de pergamino (o papel encerado) alrededor de la lata y la cinta en su lugar. El extremo con el elemento de metal todavía en va sobre el mostrador:

Cinta de pergamino o papel encerado y abajo en la lucha contra (que no es necesario la alfombra azul, debajo de ella) y la grasa bien con manteca:

Estirar gumpaste en el papel encerado y coloque la plantilla de papel sobre ella y trazar sobre ella para cortar la forma de la corona:

Aplicar el acortamiento de la superficie de la corona cortada con un cepillo:

Cortar el papel de cera con un cuchillo a lo largo del borde inferior de la corona, y proceder a cortar el resto de un rectángulo alrededor de la corona. No corte el papel de cera a lo largo de la forma exacta de la corona, excepto a lo largo del borde inferior:

Toma la lata y rodar en la corona, la alineación de la base o se puede con el borde inferior de la corona. El lado engrasado de la corona se pegue al papel de pergamino enrollado alrededor de la lata:

Después de la corona está en su lugar, envuelto todo el camino alrededor de la lata, ponerse de pie. El papel de cera se encuentra todavía en su lugar en la parte superior de la corona:

Cuidado, vaya quitando el papel de cera de la parte superior de la corona. El lado de la corona que estaba boca abajo sobre la mesa, tocar el papel de cera, ahora es el lado positivo de la corona y expuesto al aire:

Tenga en cuenta que sentarse y secar durante 1-2 días. No se apresure ni seguramente se romperá. (Pregúntame cómo lo sé):

Cuando la corona está lo suficientemente seca para mantener su forma, agarrar la parte superior del papel de pergamino se extiende por encima de la lata y todo ello en conjunto con cuidado deslice la lata:

Que se sientan en una tabla y luego suavemente retire el papel pergamino o el interior de la corona:

Tenga en cuenta que sentarse y secar durante unos días más. Cuando la corona es realmente la empresa puede que tenga que limpiar el exceso de acortamiento del interior de la corona, a continuación, quitar el polvo con almidón de maíz o un poco:

Cuando esté completamente seca, se puede pintar con aerógrafo o pintar de plata o de oro. (Esta foto de abajo es una mentira. Yo no estaba realmente aerografía en este momento porque tenía que sostenga el aerógrafo con mi mano izquierda mientras la mano derecha de disparo de la imagen. Impresionante, ¿eh?)

A continuación, puede añadir las joyas de plástico del arte, o mejor aún, que son comestibles!

Bastante fácil pero hay que planificar el futuro unos cuantos días por lo menos. Haga 2, porque si usted hace un solo te garantizo que va a romper. (Pregúntame cómo lo sé.) Me gusta usar la mezcla gumpaste Wilton de la tesis Debido a que puede no es muy elástica y caucho, y que los recortes más fácil que otros tipos que he intentado.
Aquí hay una plantilla para las coronas que se muestran arriba. Esta es sólo la mitad o la corona. Y usted tendrá que aumentar esta plantilla para el tamaño adecuado para tu pastel:

Aquí hay otra plantilla, el primero que he hecho, un diseño antiguo:

Así que ahí lo tienen! Ahora ve a buscar a la fabricación de las coronas!
Un montón de coronas!

Todos los tipos de coronas!
Nos encanta pasteles princesa!

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