Este tutorial de hoy nos enseña a hacer una tarta falsa con dummies de 3 pisos. Este tipo de tartas se suelen hacer para exposiciones, escaparates, como modelo , etc...
El tutorial lo ha hecho Silvia de Decake . Está muy bien y es sencillo de seguir, espero que os guste.
PASO A PASO O TUTORIAL DE TARTA DE 3 PISOS
Es una tarta relativamente facil y sinceramente me gusta el
resultado.Tengo que reconocer que es un poco pastelera pero me
entusiasman estos colores.
Vamos con ella.
Está hecha con
dummies .
En primer lugar contaros que yo utilizo para pegar el fondant al dummie el
pipingel :(si
pinchais en las palabras en rosa os llevará al producto en cuestión) o
glasa ( en este caso utilicé glasa ya que me quedé sin pipingel). El
agua no me gusta porque se despega el fondant del dummie.
Empecemos con la base de abajo, untada con glasa
Estiramos el fondant :
y forramos
A continuación cortamos el sobrante con un cortapizzas y alisamos con el
alisador (herramienta imprecindible para dar un buen acabado, sobre todo los bordes).
Ahora untaremos de glasa la base donde vamos a pegar el piso forrado:
A continuación haremos lo mismo para el piso intermedio:
Pegaremos este piso al piso de abajo con glasa
Pues
ahora nos queda hacer lo mismo para el tercer piso : en este caso al
ser más pequeño tiene mas pliegues e intentaré explicaros como
solucionarlos:
A medida que vamos pegando los bordes se formarán los pliegues,
es el momento de estirar hacia fuera e ir pegando de arriba abajo con sumo cuidado y poco a poco:
Una vez forrada, cortamos lo que sobra y volvemos a pasar el alisador. Pegaremos a los pisos anteriores de nuevo con glasa.
Como veis siempre me ayudo de una
base giratoria y de un
levantador de tartas que me son muy útiles.
En este caso no nos hace falta poner dowels pues estamos trabajando con
dummies y no pesan. En el caso de que fueran bizcochos necesitariamos
utilizar
dowels, unos palos de madera que se ponen entre las tartas para hacer de pilares.
Ahora toca decorar....
Empezamos por decorar los bordes y en este caso utilicé un
cortador para hacer cenefas y una
boquilla del número 3.
Cortaremos cintas con el
marcador de 3 costuras y las pegaremos a la tarta.
Cortaremos flores blossom con el
cortador expulsor, marcaremos con esteca el centro y pegaremos con pegamento comestible.
Ahora haremos un borde con un mode de silicona de rosas de Karen Davies
que queda espectacular. Os pongo fotos de como se realiza. No hay que
untarlo con nada pues la silicona sale estupendamente pero si que os
recomiendo siempre para estos moldes que cogais la cantidad exacta de
fondant para que no sobre y no tengamos que quitar con el cutter.
Cortamos con un cortador de expulsor de gerbera
y con una rueda marcador de volantes
Ya tendremos esto:
Ahora nos falta hacer glasa y con un la boquilla número 2 terminar de decorar; yo utilizo para hacer glasa el royal icing pues
queda una consistencia idónea. Tan solo hay que echar agua hasta
conseguir la consistecia deseada.Teneis un video en la página web .Os lo
aconsejo...
Pondremos una cinta alrededor de la base y ya tendremos terminada nuestra tarta.
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