miércoles, 7 de marzo de 2012

Tutorial: Tartas fondant con encajes

Me he encontrado con esta maravilla de tutorial que nos muestra como poner unos preciosos encajes en nuestras tartas fondant más elegantes. 

Visto en: Cake walk

Tutorial de encaje de la pasta de azúcar

Por petición , hoy yo te mostraré cómo hacer correctamente las piezas de encaje de fondant para sus pasteles!

Hay muchas maneras de utilizar la pasta de azúcar de encaje, pero así es como yo lo he utilizado recientemente:


Materiales que necesitará:
  • pasta de azúcar, se amasa hasta que esté suave
  • rodillo
  • cuchillo afilado
  • molde encaje (mis moldes son de Caljava )



Paso 1: Estirar la pasta de azúcar en una hoja delgada, entre 1/8 y 1/16 de pulgada de espesor. Puede que tenga que quitar el polvo suavemente la superficie de trabajo con azúcar en polvo para mantener la pasta de azúcar se pegue.



Paso 2: Recorte los bordes de la hoja de pasta de azúcar por lo que es más fácil trabajar con.


Paso 3: Levante cuidadosamente la hoja de pasta de azúcar y colóquela en el molde encaje.


Paso 4: Presione firmemente la pasta de azúcar en el molde encaje, teniendo cuidado de no estirar.


Paso 5: firmeza rodar el fondant para presionar aún más en el molde encaje. Me gusta rodar desde el centro hacia arriba y luego de arriba hacia abajo del centro. No es importante estirar la pasta de azúcar o moverlo sobre el molde encaje en este paso. Si la pasta de azúcar cambia, obtendrá una impresión de encaje segundo molde.


Paso 6: Levante con cuidado la pasta de azúcar fuera del molde de encaje y lo coloca en la superficie de trabajo. Si usted no ve una impresión limpia, nítida encaje en la pasta de azúcar en este momento, vuelva a amasar la pasta de azúcar y comenzar de nuevo.


Paso 7: Con un cuchillo afilado, corte los bordes de la impresión de pasta de azúcar. Usa tu imaginación aquí! Usted no tiene que atenerse a las líneas del molde encaje. Puede utilizar sólo pequeñas piezas de la impresión, corte más agujeros fuera de él, etc

Me parece más fácil de recortar la pieza si se llevó un dedo a cada lado de la cuchilla. Eso mantiene la pasta de azúcar se deslice o agrupamiento, mientras que el cuchillo atraviesa.


Ahora la pieza de encaje de fondant está listo para ser aplicado a su pastel! Si usted lo está aplicando como lo hice en el pastel por encima, pintar un poco de agua sobre la torta y luego, con cuidado, coloque la pieza de encaje de fondant en él.

Aquí hay un par de otros ejemplos de cómo utilizar sus piezas de encaje:

Una torta de mosaico de encaje de Earlene Moore .



Otra torta de encaje de Pasteles Confección Classic .

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